Ritterfeste, Ritterspiele oder Ritterturniere sind oftmals Teil der Spektakel, die auch Burgsommer, mittelalterliche Feste und historische Sommerfestspiele genannt werden. Ein mittelalterliches Ritterfest mit Ritterturnier mit Ritterschmaus, Mittelaltermahl und Raubrittertafel zieht viele Besucher an und wird oft von einem Armbrustschießen gekrönt.

Öffentliche Veranstaltungen stehen im Eventkalender oder Veranstaltungskalender: Unvergessliche Bankette, Rittermahle, Ritteressen, Ritterfest oder z.B. ein Schmaus oder Ritterschmaus. In diesem Kalender finden Sie ganzjährig eine Veranstaltung in Ihrer Umgebung.

Beim Ritterschmaus, Ritterabend oder beim Rittergelage offerieren Küche und Keller allerlei Köstlichkeiten und die Köche kochen gelegentlich auf dem heißen Stein oder auf offenem Feuer nach Raubritterart.
Der Koch empfiehlt auf der Speisekarte u. a. deftigen Ochsensud, Spanferkel, Schweinshaxe, Rouladen, Keulen, Braten, gebratenes Geflügel, Kraut, Lauchpüree, Brotknödel, köstliche Gemüsestreifen. Wenn die Mägde aufwarten zelebrieren sie die mehrgängigen Menüs, denn das Auge isst mit.

Wenn eine Getränkepauschale beim Ritterschmaus, bei der Rittermahlzeit oder Rittertafel vereinbart wird, sind Mineralwasser, Rotwein, Weißwein und andere Getränke im Preis enthalten – gelegentlich sogar frisches Quellwasser.
Die Gastgeber oder Event-Veranstalter legen je nach Anlass fest, ob der Ritterschmaus mit einem uralten Fress-Sauf-Reglement sowie rustikalem, zünftigen Werfen der Knochen stattfindet oder ob es sich bei der Rittertafel um eine gepflegte Tafel handeln soll.

Nach dem Einfinden der Gäste beim Ritterschmaus werden diese meist von einem Herold Willkommen geheißen und in mittelalterliche Gewänder gesteckt (manchmal gibt es auch Ritterhelme), so dass jeder auf das Trefflichste aussieht. Dies bringt gute Laune wenn die ersten Tanzschritte gemacht sind, ist die Stimmung kunterbunt.

Wenn eine Theatergruppe beim Ritterschmaus anwesend ist entführen zum Pauschalpreis Barde, Eulenspiegel, Narr, Troubadour, Sänger, Ritter, Burgfräulein, Rittersleut', Gaugler und Minnesänger mit Minnesang die Gäste. Gelegentlich trägt ein Spielmannzug zur Unterhaltung bei. Der abschließende Höhepunkt der Abendunterhaltung ist der Auftritt der Geister und Burggespenster.

Die Feier einer Hochzeit in einer Burgkapelle kann der Auftakt zum Feiern mit einem Ritterschmaus sein. Im Anschluss an Tagungen sind Rittermahle sehr beliebt.
Als Pauschalangebot können Gruppen zum Ritteressen beispielsweise auch eine Wanderung im Wanderparadies, Wandern auf dem Felsenpfad rund um die Burg, eine Greifvogelshow oder Besichtigungen buchen.